Mantequilla a las finas hierbas, hummus de boniato asado con granada, alioli al ajo negro.
Butter with delicatessen fine herbs, roasted sweet potato hummus with pomegranate, black garlic alioli
Butter mit feinen Kräutern, hummus aus gerösteter Süßkartoffel mit Granatapfel, Schwarzer Knoblauch alioli
sobre crema de parmentier al parmesano.
over parmesan parmentier cream
auf Parmesan-Parmentier-Creme
con salsa cremosa de manzana.
with creamy apple sauce
mit cremiger Apfelsauce
con funghi porcini y foie, acompañado con gratén de patata y calabacín
sobre risotto de remolacha y chips de boniato frito.
with porcini mushrooms and foie gras, served with potato and zucchini gratin
over beetroot risotto and crispy sweet potato chips
mit Steinpilzen und Foie Gras, serviert mit Kartoffel-Zucchini-Gratin
auf Rote-Bete-Risotto und knusprigen Süßkartoffelchips
y helado de mascarpone.
with mascarpone ice cream
mit Mascarpone-Eis
